芋头炸(闽南小食)
荔浦芋头,可以制作出很多小食,闽南芋头炸是儿时就喜欢的家乡味,外表酥脆,里面绵软~
-
步骤1/6
点击查看大图
荔浦芋头放盘子里,蒸锅隔水蒸熟,筷子可以插入就是熟了……然后,取出捣烂,我是用厨师机K浆搅拌捣烂,没有机器的,可以借助擀面皮的棍子,或者手套套手,用手捏碎……
-
步骤2/6
点击查看大图
接着,加入白砂糖,糯米粉,水,混合搅拌均匀……
-
步骤3/6
点击查看大图
这是混合好的芋泥……易成型,不粘手,如果粘手,说明水份太多,可再适量加点糯米粉调节……
-
步骤4/6
点击查看大图
用手取出适量芋泥,搓成圆形……
-
步骤5/6
点击查看大图
油温7成热,下锅炸芋头圆子,全程中火,以防圆子爆浆,不用担心生熟问题,因为芋头已经是蒸熟过的了,期间翻动,使其均匀受热,炸至金黄色,即可出锅……
-
最后一步
点击查看大图
装盘动筷吧……
白砂糖的分量,可依据个人口味适当调节~
还可在中间包馅儿,比如豆沙,芝麻馅儿,花生馅儿,都可以~
也可以把这个方子当成馅儿,用春卷皮卷起,再炸~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
芋头炸的其他做法
芋头炸的相关分类
芋头炸的相关推荐
-
烧烤酱
623915人看过 -
自制夏日饮品西瓜奶昔,清凉解暑‼️
14793人看过 -
剁椒鱼头
12480748人看过 -
夏日解暑汤绿豆银耳莲子汤,清热下火。
14179人看过 -
#中秋宴,名厨味# 红烧石斑鱼
364044人看过 -
#夏日开胃餐#肉沫蒸蛋
168189人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#小蘑菇牛肉烩饭
118002人看过 -
西红柿鸡蛋豆腐
95913人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#火龙果苹果奶昔
144412人看过 -
根本停不下来的糖醋排骨
623350人看过 -
#中小学生营养餐#黑米黑豆馒头
164866人看过 -
烘焙小白快手烤箱美食~爆浆拉丝紫薯芝士饼
77891人看过