黑巧克力瑞士卷
总觉得外面卖的奶油太少，自己做的满满的，特别满足，加上淋了黑巧克力，增加一点苦味，正好解了奶油的腻。
-
步骤1/17
点击查看大图
油和水混合均匀
-
步骤2/17
点击查看大图
加入蛋黄混合均匀
-
步骤3/17
点击查看大图
筛入低粉和可可粉，加一点巧克力酱5g，混合均匀
-
步骤4/17
点击查看大图
蛋白加糖20g分三次加入打发至带弯钩，不流动!
-
步骤5/17
点击查看大图
7分就差不多，预热烤箱150度
-
步骤6/17
点击查看大图
将蛋白糊分三次放入可可糊拌匀
-
步骤7/17
点击查看大图
快速拌匀，防止消泡
-
步骤8/17
点击查看大图
烤盘垫纸，倒入面糊，震几下烤盘，放入烤箱150度20分钟
-
步骤9/17
点击查看大图
杏干切碎用君度酒泡软
-
步骤10/17
点击查看大图
烤好的蛋糕，放架子上放凉，不烫手，翻面，轻轻划几刀!
-
步骤11/17
点击查看大图
奶油加糖20g，盐2g打发，有明显纹路
-
步骤12/17
点击查看大图
涂抹蛋糕上
-
步骤13/17
点击查看大图
将杏干挤干，放入中间
-
步骤14/17
点击查看大图
卷卷，像卷奶糖一样，两边扭起来，放入冰箱冷藏3小时
-
步骤15/17
点击查看大图
黑巧克力加牛奶加热搅拌，成流动状，放凉一点。
-
步骤16/17
点击查看大图
均匀淋在冷藏好的蛋糕卷上，再放入冰箱冷藏1小时
-
最后一步
点击查看大图
切片，开吃！苦中带甜，甜中带酒!
没有杏干可以不加，我用了85%的黑巧克力，所以有点苦!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
黑巧克力瑞士卷的相关分类
黑巧克力瑞士卷的相关推荐
-
#流感季饮食攻略# 圣诞红绿配抹茶红丝绒双色瑞士卷
196200人看过 -
巧克力脆皮蛋糕
37562人看过 -
春天的味道因时而食——菌菇春笋排骨汤#养生打卡#
232738人看过 -
巧克力金枕蛋糕-凯度蒸烤箱
18611人看过 -
青梅酒/青梅露/青梅酱
1073451人看过 -
伯爵红茶瑞士卷—奶茶味浓郁，柔软香甜！
26560人看过 -
青梅酒
25331人看过 -
菠菜豆腐汤
2233732人看过 -
荔枝酒
28578人看过 -
可以和KFC媲美的自制蛋挞液
5518385人看过 -
阿胶枣泥核桃糕
14402人看过 -
#时令蔬菜最养人#抹茶味瑞士卷
115250人看过
