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香辣鸡杂的做法

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香辣鸡杂

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡杂 300克

、

生姜 1块

、

红椒 1个

、

大蒜 1个

、

花椒少许

、

料酒 2勺

、

菜籽油适量

、

干辣椒 3颗

、

生抽适量

、

西芹 5根

、

豆干 5块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料备用，红椒、豆干切丁，西芹切成5厘米左右长段，生姜切片。
步骤2/7 点击查看大图
鸡杂切丁，不要太大，刀法没有什么讲究，随便整。
步骤3/7 点击查看大图
热锅放油，放入花椒，干辣椒，生姜煸出香味。
步骤4/7 点击查看大图
放入鸡杂后大火翻炒，加入料酒，生抽。生抽的量根据个人口味添加，喜欢重口味的就多加点。翻炒2分钟后先加入红椒。
步骤5/7 点击查看大图
翻炒半分钟后加入豆干。
步骤6/7 点击查看大图
一分钟后再加入西芹，继续大火翻炒一分钟
最后一步点击查看大图
装盘出锅，色香味俱全的鸡杂就成了。麻辣鲜香，吃饭下饭，配酒下酒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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