碳烧锅仔老鹅
朋友是杨州人，喜食老鹅，送我一些卤好的老鹅，我用祁连山黄菇、白芦笋、洋葱作配菜做了一道锅仔。红泥小火炉果木碳，让所有食材在持续的温度中升腾自我。
-
步骤1/12
点击查看大图
祁连黄菇提前冷水泡发。
-
步骤2/12
点击查看大图
白芦笋削去老皮，改刀切段，
-
步骤3/12
点击查看大图
烧开水焯烫芦笋备用，
-
步骤4/12
点击查看大图
焯烫黄菇略挤干备用
-
步骤5/12
点击查看大图
热锅凉油。倒入菜籽油，放入大蒜粒、洋葱煸炒片刻，
-
步骤6/12
点击查看大图
出香味儿后，放黄菇继续煸炒，(此时可加少许花雕酒提味儿)。
-
步骤7/12
点击查看大图
放入提前卤制好的老鹅(可带少许汤计)轻炖一会儿，
-
步骤8/12
点击查看大图
依次放入白芦笋，青红椒段，
-
步骤9/12
点击查看大图
轻微炖煮片刻。
-
步骤10/12
点击查看大图
捞出装入锅子，置于炭火炉上，
-
步骤11/12
点击查看大图
上桌啦。
-
最后一步
点击查看大图
喝杯原浆啤酒，保证你还要多添一碗饭哦[呲牙]
1、因提前卤制好的老鹅，已有比较重的盐分和香料味，所以此道菜全程中没放任何调味料，可以依据自家口味情况而定。
2、老鹅的材料也可以换成牛肉，羊肉，鸡肉，羊肉。根据手头上现有的肉类和蔬菜材料灵活配伍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
碳烧锅仔老鹅的其他做法
碳烧锅仔老鹅的相关分类
碳烧锅仔老鹅的相关推荐
-
宝宝爱吃～黑椒洋葱炒牛肉
646353人看过 -
芹菜炒牛肉末
135907人看过 -
#美食说出“新年好”#快手小炒牛肉炒芹菜
82990人看过 -
油焖大虾，团圆的鲜儿时的念 #一口新年味，全家享佳味#
165778人看过 -
花椒油
93843人看过 -
花椒油
163390人看过 -
浓香青花椒油
639208人看过 -
自制香麻花椒油
19132人看过 -
#解锁山姆牛肉的秘密#芹菜炒牛肉
94225人看过 -
花菇鹅掌焖五花腩，鲜美爽滑味道绝
270138人看过 -
花椒油
58853人看过 -
自制花椒油
355130人看过
