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包菜炒腊肉的做法

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包菜炒腊肉

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作为一个重庆人，生活怎么能少了腊肉呢？这道菜从小看着家人做，做起来非常简单，又让人食欲大开，如果家里来了客人，它就更不能缺席啦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

腊肉 1块

、

白菜半个

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒 4个

、

生抽一勺

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腊肉冷水下锅煮30分钟，中途翻一次面。（这里用的四川腊肉，其他地方的腊肉也是一样的）
步骤2/8 点击查看大图
包菜切成块，也可以用手撕。
步骤3/8 点击查看大图
腊肉煮好后切片，姜蒜切片，干辣椒切段，准备好葱花。
步骤4/8 点击查看大图
锅内倒入适量油，爆香佐料。（油根据腊肉的肥瘦来定，如果腊肉肥肉较多，就少倒些油，另外，包菜比较吃油）
步骤5/8 点击查看大图
倒入腊肉翻炒一分钟。（如果腊肉比较肥，又不喜欢肥肉，就多爆一些油出来，这样吃起来不会太腻）
步骤6/8 点击查看大图
倒入包菜翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加入生抽、蚝油继续翻炒，直到将包菜炒熟，最后撒入葱花翻炒几下就可以了。（生抽不要加太多，因为腊肉本身比较咸）
最后一步点击查看大图
包菜炒腊肉就做好啦，又是饭扫光的一天！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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