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红烧鲟鱼

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红烧鲟鱼加了酸菜使得鲟鱼有了酸辣的口感肉质鲜美无刺，鱼骨爽脆有嚼劲，还有经典的红油豆瓣酱味道太美了……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲟鱼 1条（2斤左右）

、

酸菜 125克

、

葱叶适量

、

姜 1块

、

蒜 5瓣

、

花椒适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲟鱼剁块放姜
步骤2/12 点击查看大图
加盐
步骤3/12 点击查看大图
加料酒
步骤4/12 点击查看大图
准备葱姜蒜，酸菜
步骤5/12 点击查看大图
锅里倒油
步骤6/12 点击查看大图
放葱姜蒜花椒，辣椒
步骤7/12 点击查看大图
放酸菜炒干
步骤8/12 点击查看大图
放豆瓣酱炒出红油加水
步骤9/12 点击查看大图
将生抽、料酒，醋，胡椒，盐放锅里
步骤10/12 点击查看大图
煮开放鱼
步骤11/12 点击查看大图
煮十五分钟
最后一步点击查看大图
出锅前放鸡精

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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