德式啤酒猪肘佐酸菜
猪肘、酸菜、土豆和啤酒的搭配,打造完美德式风味~
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步骤1/11
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食材洗净。
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葱切段,蒜切末,胡萝卜和芹菜切丁。
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步骤3/11
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锅里融化黄油,依次放入蒜、大葱、萝卜和芹菜翻炒五分钟,再加入高汤或清水,小火煮十分钟。
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步骤4/11
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混合四勺植物油、少许香草精、黑胡椒,均匀抹在猪肘上,蔬菜平铺在烤盘上,猪肘放在蔬菜上一起进烤箱。
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步骤5/11
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烤箱180度预热5分钟,将猪肘放入烤箱以180度烤60分钟。
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步骤6/11
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洋葱切丁。
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步骤7/11
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锅里热黄油,加入洋葱翻炒2分钟。加入酸菜,月桂叶,白葡萄酒,盐,黑胡椒,加入高汤或者清水没过酸菜,加盖小火煮30分钟。
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步骤8/11
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另起一锅取清水煮沸,加少许盐,加入四等份切的土豆块,煮20分钟。起锅滤干。
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步骤9/11
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猪肘和蔬菜入锅,加入小麦啤酒,加盖焖45分钟。
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步骤10/11
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胡萝卜啤酒混合汤料浇到肘子上,再入烤箱180度烤10分钟。
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最后一步
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佐以煮好的土豆和酸菜,可以撒少许欧芹。配上一杯啤酒。完美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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