香橙排骨-清香可口,一学就会
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步骤1/6
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(1)排骨用盐、油、生粉腌30分钟;(2)橙子切成两半,一半榨汁(我是手动榨汁,橙肉渣不要),另一半切成小块;(3)取小块橙皮,里面白色经量切掉,表皮用盐洗干净,然后切成丝;(4)姜切片,蒜头拍扁切成小粒备用Ps:生粉不用放太多,要不然容易粘锅
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步骤2/6
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热锅热油爆炒一下姜、蒜、橙皮丝,2-3分钟就行
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步骤3/6
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排骨倒进去翻炒
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步骤4/6
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炒至排骨表面变色即可,然后加少量水盖锅中火煮5分钟左右(具体时间可根据肉量和肉大小调整)
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步骤5/6
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把事先准备好的橙汁倒进去,盖锅中火煮3分钟左右(喜欢甜可以加点糖)
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最后一步
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最后加橙块,翻煮1分钟左右,收汁装碟。ps:橙块不要煮太久,要不然味道变苦,颜色变暗
我比较怕肉生,所以排骨先加水煮,再加橙汁。橙汁特别多,或者爱吃刚熟的,可以省略第4步,直接加橙汁煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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