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香酥茄条的做法

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香酥茄条

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茄子营养丰富，在我们的餐桌上经常能看到他的身影。茄子可以炒，蒸，炖。今天我们换种吃法，做一道香酥茄条和大家一起分享。经过油炸的茄子，快速翻炒保留了焦香酥脆的口感我们家的孩子特别爱吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

青椒 1个

、

洋葱适量

、

面粉适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切块撒上适量面粉备用。
步骤2/6 点击查看大图
青椒，洋葱适量切块备用。
步骤3/6 点击查看大图
茄条炸至金黄酥脆控油捞出。青椒，洋葱过油捞出控油备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅内加入少量的油加入蒜末炒香。
步骤5/6 点击查看大图
加入茄条，洋葱，青椒。加盐，生抽，蚝油调味。
最后一步点击查看大图
快速翻炒，停火后加入少量鸡精。

小贴士

生抽和蚝油液体类调味品加入量要少，加入过多的液体会影响茄子香酥的口感。下锅后快速翻炒调味，炒的过久会影响菜品的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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