螺蛳头炒韭菜
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步骤1/5
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螺蛳选没有剪过、螺蛳的软盖紧紧被吸劳的，这种才是新鲜的。
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步骤2/5
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螺蛳洗干净，家生姜、料酒焯水，螺蛳软盖脱落或者螺蛳软盖松开，多煮5分钟。
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步骤3/5
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晾凉，用牙签挑出螺蛳肉，去掉里面的小螺蛳。
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步骤4/5
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韭菜洗净，切段。
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最后一步
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油锅爆香姜片，倒入螺蛳头，加料酒翻炒到螺蛳头熟，大火加入韭菜，加盐，快速翻炒几下，淋入适量水，烧开起锅，装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
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