拒绝浪费！剩饭的别样美味→扬州炒饭
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，相传是隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，金黄色的米粒光看就胃口大开了！米粒之所以这么金黄蛋香这么浓郁，是因为额外加入了两个蛋黄到米饭当中，家里做油也不多，满口浓浓的蛋香~！ 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/12
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混合蔬菜粒洗净，放入已烧开的水里焯水30秒。
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步骤2/12
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全部捞起，用流动清水帮助降温，温度下降后沥干水分备用。
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步骤3/12
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虾仁洗净，放入已烧开的水果焯水30秒。
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步骤4/12
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捞起用流动清水帮助降温，温度下降后，沥干水分备用。
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步骤5/12
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将虾仁切成小粒。
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步骤6/12
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放入两个鸡蛋和两个蛋黄。
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步骤7/12
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加入食盐搅拌均匀。
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步骤8/12
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将鸡蛋液和米饭混合。
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步骤9/12
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要每粒米饭都沾到蛋液。
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步骤10/12
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热锅，温度够了转中火，倒入生油（比平常略多，跟炒青菜一样的用油量就好）。放入粘满蛋液的米饭，中火炒至颗粒分明即可。
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步骤11/12
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加入已处理过的蔬菜粒和虾仁翻炒，加入食盐砂糖翻炒均匀，就可以出锅了。
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最后一步
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自己动手，丰衣足食→低油盐美味不难哦！
如果没有隔夜米饭（me too）就提前把饭煮好（比平常煮饭少放一点水，让饭稍微干一点会比较好炒），放凉就可以用囖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
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