香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀
周末,给自己做了份,肉、蛋、蔬炒豆丝儿。 嚼劲十足、焦黄酥香的豆丝儿,搭配麻辣香肠、软嫩鸡蛋、咸香雪菜、鲜嫩蒜苗,有颜有料、营养又好吃^_^。
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步骤1/18
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取适量豆丝,提前用清水泡软,沥干水分备用。
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步骤2/18
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取蒜苗,择掉黄叶,洗净备用。
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步骤3/18
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将蒜苗切成小段,蒜白部分用刀拍扁。
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步骤4/18
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取红辣椒,去芯洗净后切丝,备用。
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步骤5/18
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取一小碗雪菜,备用。
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步骤6/18
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打两个鸡蛋,取一小截香肠,切片备用。
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步骤7/18
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将鸡蛋充分打散。
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步骤8/18
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锅里加适量油,烧热后倒入蛋液,用筷子或铲子炒成小块。
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步骤9/18
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将炒熟的鸡蛋盛出备用。
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步骤10/18
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锅里加少量油,放入香肠,煸炒出油后盛出备用。油留在锅中。
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步骤11/18
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炒好的香肠。
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步骤12/18
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将蒜苗倒入锅中,用炒香肠的油将蒜苗炒软,放入红辣椒丝,炒熟后和蒜苗一起盛出备用。
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步骤13/18
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炒好的红椒丝和蒜苗。
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步骤14/18
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锅内加适量油,放入沥干水分的豆丝,翻炒片刻。
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步骤15/18
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放入雪菜,和豆丝一起翻炒至豆丝表面出现微焦黄。
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步骤16/18
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加入炒好的蒜苗、鸡蛋、红椒丝和香肠,加入盐、老抽、五香粉、孜然粉,翻炒均匀入味即可。
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步骤17/18
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成品。嚼劲儿、酥香豆丝,搭配香喷喷蛋、蔬、肉,有颜有料、营养又好吃^_^。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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