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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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自创的鸡胸肉版糖醋里脊，由于很喜欢这道菜。但某段时间猪里脊价格实在昂贵，所以试着拿鸡胸肉代替，从此以后就一发不可收拾。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡胸肉 300克

、

料酒 1/2汤匙

、

胡椒粉适量

、

白醋 1茶匙

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

面粉约2-3汤匙

、

水少许

、

鸡精适量

、

番茄酱 2-3汤匙

、

白芝麻适量

、

冰糖适量

、

淀粉 2-3勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉切条备用。
步骤2/12 点击查看大图
放盐、胡椒粉、鸡精、料酒、拌匀。腌20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
调面糊，用面粉、淀粉、水和鸡蛋，调至糊状。
步骤4/12 点击查看大图
调好的面糊和鸡胸肉拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
倒油，大火热锅。
步骤6/12 点击查看大图
油开，大火转中火，放入鸡胸肉炸。
步骤7/12 点击查看大图
炸至金黄捞出。
步骤8/12 点击查看大图
再次倒入锅中复炸。
步骤9/12 点击查看大图
复炸大概30秒捞出。
步骤10/12 点击查看大图
调糖醋汁，白醋、冰糖、番茄酱、水、抓不住量可以调的时候边试边调。
步骤11/12 点击查看大图
酱料调好，关火然后倒入炸好的鸡胸肉翻炒五秒盛出。(也可以直接倒到炸好的鸡胸肉里，只是个人觉得翻炒会让酱更均匀的沾在鸡胸肉上)
最后一步点击查看大图
盛出撒上些许白芝麻即可开动了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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