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蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法

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蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼

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鱿鱼一条

、

蒜蓉辣酱 10克

、

料酒（焯水用） 15毫升

、

辣椒 1个

、

葱头半个

、

姜 35克

、

大蒜 6瓣

、

大葱 40克

、

白糖 1勺

、

生抽 10毫升

、

蚝油 5毫升

、

鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
去除内脏和外边的一层黑膜
步骤2/10 点击查看大图
刀斜角45度不要切断交叉打花刀
步骤3/10 点击查看大图
应是需要的三角块我这实在是不标准
步骤4/10 点击查看大图
锅中放料酒焯水 3分钟的样子鱿鱼卷起捞出控干水分
步骤5/10 点击查看大图
葱姜蒜葱头辣椒切好备用
步骤6/10 点击查看大图
热油葱姜蒜煸出香味
步骤7/10 点击查看大图
辣椒葱头一起下锅微微炒蔫
步骤8/10 点击查看大图
蒜蓉酱生抽蚝油白糖（掌握好量不要太多哦不然会很咸的）
步骤9/10 点击查看大图
鱿鱼下锅翻炒均匀加鸡精（鱿鱼下锅后时间不宜过长太老口感不好）
最后一步点击查看大图
出锅了卖相不咋滴但不影响口感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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