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炸虾拉面，虾是关键！的做法

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炸虾拉面，虾是关键！

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孤独的美食家里的天丼让人馋的流口水。这次来做一碗炸虾拉面。拉面用的是简单的速食汤面，主角当然还是天妇罗啦。万物皆可天妇罗，但我最喜欢的还是炸虾。鲜甜的基围虾，只稍稍用盐和胡椒调味就迸发的极品美味。同样的这次也会教大家自己在家制作面包糠，简单好学，不用特地去买，放干了的面包干用手撕成颗粒般的小块，裹在虾肉上炸起来的口感也同样酥脆。这个方法同样适用于其他需要面包糠的料理。小厨娘总想把自己想到的好点子分享给大家，希望这次的菜谱也同样能给大家带来惊喜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 5-10只

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

鸡蛋 1个

、

面粉 2大勺

、

切片面包 2片

、

速食拉面 1份

、

葱末 1把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1. 准备好虾，剥壳去虾线，用盐和胡椒适当地腌一下。
步骤2/10 点击查看大图
2. 准备一个打散的鸡蛋，面粉和面包糠，分别放在三个碗里。注：这里教大家简易的面包糠获取方法，把面包放在外面等它慢慢变干（或者用烤箱更快），然后搓成一点一点的小块。
步骤3/10 点击查看大图
3. 取一只虾，先裹一层面粉。
步骤4/10 点击查看大图
4. 再裹鸡蛋。
步骤5/10 点击查看大图
5. 再裹面包糠，按照这样的顺序，炸虾就准备好了。
步骤6/10 点击查看大图
6. 把准备好的炸虾放在盘子上。
步骤7/10 点击查看大图
7. 油加热到160度。
步骤8/10 点击查看大图
8. 放入虾子，炸约1-2分钟，捞出。注：虾子放入油锅里的时候先不要翻动它，等炸了一会以后再翻面。
步骤9/10 点击查看大图
9. 下一包速食面，方便面也可以，码上炸虾，一碗炸虾面就做好了。
最后一步点击查看大图
10. 吃的好，我们不走寻常路！

小贴士

1. 面包糠小贴士仔细看步骤2； 2. 炸虾的时候要注意火的大小，尽量中小火； 3. 期待看到大家都作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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