东北菜一锅粗
这个菜说简单也很简单,就是一锅乱炖!
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步骤1/6
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在煮这个菜前半小时就要开始发面!取2大勺面粉,一小勺酵母,用30度左右温水化开,倒入面粉揉成团,用保鲜膜封住。烤箱微微加热,让烤箱温温的,把面团放进去发酵!
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步骤2/6
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排骨洗净,葱头,姜,蒜,八角准备!锅烧热放少许油,排骨煎至两面微熟,放入配料,翻炒,放适量料酒,1勺黄豆酱,生抽,老抽,鸡精,酱有盐就不放盐,倒入两盆清水,大火烧开,中火烧半小时!
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步骤3/6
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粉条泡水,土豆,豆角备好,茄子要煮之前在切,不然会氧化变黑!排骨煮半小时后放适量十三香蚝油放入土豆煮10分钟,再放入豆角煮5分钟!
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步骤4/6
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现在面也发得差不多了,蜂窝状,揉一下排气,杆平,切成小片,在两手反面转,跟拧毛巾动作一样,放着在二次醒发!
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步骤5/6
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放茄子煮3分钟,放入粉条和馒头条,在煮6分钟!
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最后一步
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馒头条也蒸好了,把馒头条取出来,再淋一点点香油,菜呈出来放点葱尾!这样就做好了,中间如果感觉水不够,可以加点!口感因人而异,感觉不够咸可以加点点盐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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