外酥里嫩家常饼；手抓饼
油酥的至法：取适量面粉放入碗中，倒入温热油搅拌均匀，切忌油温过高。
-
步骤1/6
温水（手指放里是温热但不烫手约40℃）和面，面水比1：0.65，醒面半小时。
-
步骤2/6
点击查看大图
醒好面取80克擀成薄饼，抹油酥。
-
步骤3/6
点击查看大图
卷起。
-
步骤4/6
点击查看大图
外面抹油，卷成这样，醒面备用。
-
步骤5/6
点击查看大图
擀成如图所示饼
-
最后一步
点击查看大图
平底锅，油温 7 成热 烙至两面金黄即可出锅。
1.和面的水不宜过热。
2.醒面一定要醒足时间。
3.烙饼油温千万不要过高，随时调控，7成热足矣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
手抓饼的其他做法
手抓饼的相关分类
手抓饼的相关推荐
-
家常饼（烙饼）
59051人看过 -
#中秋团圆食味#，家常饼
524941人看过 -
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）
4177645人看过 -
#轻食季怎么吃#素炒菠菜
141795人看过 -
牛肉酱 牛肉辣椒酱
1558618人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#虫草花蒸排骨，肉嫩味美超下饭
154267人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#蒜香鸡翅，馋的口水直流！
272766人看过 -
捞汁烤金针菇#珍选捞汁 健康轻食季#
95960人看过 -
菠萝咕咾肉
62324人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2310312人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#金香玉骨，低脂佳肴~~~南瓜蒸排骨
191724人看过 -
夏日畅爽饮料：港式柠檬茶
215796人看过
