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媲美大排档的家常美味：苦瓜炒肉的做法

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媲美大排档的家常美味：苦瓜炒肉

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苦瓜正是当季的时候，每到夏天，苦瓜就是我们日常餐桌上必备的一道菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

猪肉 200克

、

盐适量

、

酱油适量

、

淀粉 4勺

、

食用油适量

、

大蒜头两瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主要材料苦瓜，猪肉，蒜头切好备用
步骤2/13 点击查看大图
肉片里加入淀粉
步骤3/13 点击查看大图
加入酱油
步骤4/13 点击查看大图
加入食用油搅拌均匀腌制20分钟
步骤5/13 点击查看大图
起一个锅烧开水，加入适量盐
步骤6/13 点击查看大图
放入苦瓜焯水一分钟
步骤7/13 点击查看大图
捞出过冷水，这个步骤可以去掉一部分苦瓜的苦味，还有可以保持苦瓜颜色翠绿
步骤8/13 点击查看大图
热锅下油，炒香蒜片
步骤9/13 点击查看大图
加入肉片翻炒变色
步骤10/13 点击查看大图
加入苦瓜片，大火快速翻炒
步骤11/13 点击查看大图
最后倒入淀粉水勾芡，翻炒至均匀即可出锅
步骤12/13 点击查看大图
大片大片的肉，还有苦瓜，赶紧吃起！
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成品

小贴士

苦瓜焯水时放了盐，腌制肉类时也放了盐，后面就不用再加盐了！够味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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