简单版京酱肉丝
按理说应该用猪里脊肉做,但是家里没有猪里脊了,我就拿普通的猪肉做的,也挺好吃,肥瘦刚刚好,配上小香葱,超级棒~
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步骤1/10
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准备一块猪肉,化冻,切丝备用。有猪里脊肉更好,没有的话跟我一样拿普通猪肉也可以。
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步骤2/10
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放料酒、淀粉、鸡蛋清,抓匀腌制10分钟。
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步骤3/10
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切点葱、姜放小碗里加水,泡点葱姜水,泡10分钟。
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步骤4/10
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熟豆皮切方形,葱切成葱丝。
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步骤5/10
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起锅烧油,大火,放入腌好的肉丝,快炒,炒至肉丝变白。
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步骤6/10
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关火,肉丝盛盘备用。
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步骤7/10
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起锅烧油,放入甜面酱,小火炒出香味,加入白糖、泡好的葱姜水、料酒,炒至粘稠。
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步骤8/10
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把肉丝倒入锅中,翻炒。
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步骤9/10
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把肉丝和酱翻炒均匀,盛到盘子里。
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最后一步
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简单版京酱肉丝就做好啦~真的还挺好吃,也不难,大家快来尝试一下吧~
1、腌制过程不能省略。
2、因为甜面酱咸度就够了,所以不用再放盐了。
3、用猪里脊做更正宗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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