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冰淇淋的夏天的做法

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冰淇淋的夏天

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在家也能做出比哈根达斯还美味的芒果冰淇淋

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1小时以上

芒果 2个

、

纯牛奶 60毫升

、

淡奶油 300克

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖 60克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
取60克淡奶油和60克纯牛奶混合均匀
步骤2/13 点击查看大图
4颗鸡蛋，只取蛋黄，放入60克白砂糖，挤入几滴柠檬汁去腥
步骤3/13 点击查看大图
用打蛋器打至蛋黄发白
步骤4/13 点击查看大图
搅拌好的牛奶液倒入锅中加热至微开
步骤5/13 点击查看大图
缓缓地倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，防止蛋黄凝结成蛋花汤
步骤6/13 点击查看大图
把搅拌好的蛋奶糊再次倒入锅中小火加热不停搅拌至冒小泡关火凉凉
步骤7/13 点击查看大图
洗净的芒果切块，放入料理机打成果泥
步骤8/13 点击查看大图
用筛子过滤出里面的纤维，使芒果泥更加细腻
步骤9/13 点击查看大图
剩下的240克奶油打发至可以放进一根牙签不倒的程度
步骤10/13 点击查看大图
加入凉凉的蛋奶糊翻拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
再加入芒果泥翻拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
倒入保鲜盒中，轻轻摔打镇出里边的大气泡，盖盖子冷藏一晚
最后一步点击查看大图
坐在院子里美美的享受这丝滑的香甜的冰淇淋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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