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麦芯粉吐司的做法

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麦芯粉吐司

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做面包要用面包专用粉或者是高筋面包粉，不是超市里常见的5KG一袋的，上面也写着高筋小麦粉，这个做不了面包，只适合做馒头包子面条等等。我用的这款面粉就可以做面包，过去用它做餐包，这次用面包机试做了一次，脑子里设想的是不会超过面包桶的高度，看到成品起发真好，做好之后算是给了一个惊喜吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

澳大利亚麦芯粉 350克

、

鸡蛋 1个50克

、

水 170克

、

盐 2克

、

细砂糖 20克

、

橄榄油 15克

、

耐低糖酵母 4克

、

葡萄干 30克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备要用的材料，这款面包糖用得不多，所以用耐低糖酵母，平时用面包机做吐司，一直用橄榄油或玉米油，从来不用黄油。葡萄干用清水洗洗，洗掉浮灰，用厨房纸吸干水分。
步骤2/7 点击查看大图
面包机桶中先打入一个鸡蛋，加水，放盐、糖、橄榄油，放面粉，酵母放在面粉上面。我都是在面粉上用手戳个洞，酵母放在洞里。
步骤3/7 点击查看大图
葡萄干放在自动投料盒里，到时间会自动投放。
步骤4/7 点击查看大图
启动面包机的一个欧式面包程序，时间3小时40分钟，其他的就不用管了，全部都是自动的。看一下面团，一会就揉好。
步骤5/7 点击查看大图
到时间后有提示音，过来看看，嚯嚯，麦芯粉的效果不错呀。
步骤6/7 点击查看大图
提出桶，倒扣出吐司，让吐司先放凉，放至手温的时候就可以装保鲜袋，4个小时以后就可以切片。
最后一步点击查看大图
看看切片的效果，是不是很好。早餐就有了，吐司配果酱或者其他喜欢的，一顿早餐美美的。不用高筋粉一样做面包。

小贴士

这个方子是我反复用的，用面包粉或高筋粉，建议把面粉减至300克，要不然会顶到盖子的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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