无糖火龙果蛋白溶豆
被哥哥抢食的妹妹的零食，味甜且入口即化 因为是给妹妹吃的，所以没有加糖，蛋白打发不是很硬没有好看的裱花形状，但是健康最重要，好吃爱吃就好
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步骤1/10
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火龙果用料理机榨成泥，水分比较多，有点像汁
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步骤2/10
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倒入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀
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步骤3/10
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蛋白中滴入柠檬汁，打发蛋白
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步骤4/10
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取三分之一打发好的蛋白到面糊中，混合均匀
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步骤5/10
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将混合好的面糊倒入剩余的蛋白中，快速混合均匀。尽量快，不然消泡做出来的溶豆就不膨松了
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步骤6/10
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把裱花袋沿着杯沿下翻露出口来，把面糊倒入裱花袋中
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步骤7/10
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挤出一个个大小均匀的粉色小疙瘩，还是那句话，速度，不然消泡
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步骤8/10
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预热100度的烤箱，烤40分钟，关火后再焖5分钟，以免中心不熟。一定要低温慢烤，每个烤箱不一样，基本烤到按压表皮不会塌陷差不多了
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步骤9/10
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烤完之后，颜色有些发白，但还是粉粉的很漂亮哦
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最后一步
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轻轻抖动下烤纸，溶豆就会滑下，如果粘在纸上不下来说明没有熟哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
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