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梅子酒的做法

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梅子酒

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梅子酒，顾名思义，就是把青梅于蒸馏酒中长时间浸泡入味的浸泡酒。两年前泡的梅子酒所剩无几，于是便赶着在今年春夏交替之际，再泡些梅子酒。自然风物，跟随季节生活，发现自然之美[爱心] 一般来说三个月左右可以开喝，一年左右风味更加，两年或以上味道就惊艳啦。梅子的果香混合着米酒的浓烈，如浸泡得恰到好处的话，会让您爱不释手，不仅可以调节肠胃，还可以美容养颜。您是不是也想试试呢？

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30~60分钟 | 配菜(中级)

梅子 5斤

、

40度以上白酒 5斤

、

老黄冰糖 2.5斤

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青梅洗干净，去杆，沥干备用。
步骤2/5 点击查看大图
我今天用了5斤青梅，5斤米酒，2.5斤老黄冰糖（比例为1比1比0.5），大家可以调整自己的份量。
步骤3/5 点击查看大图
一层梅子，一层冰糖，慢慢叠加。然后把酒倒入，浸没果子和冰糖即可。瓶盖盖好，密封放置阴凉处。
步骤4/5 点击查看大图
放置三个月后，就可以开封开喝了。
最后一步点击查看大图
这是我浸泡2年左右的梅子酒，口感不错一，但是酒性比较烈不适合一口闷哈。

小贴士

一，可以搭配冰块一起喝，口感最佳，无论是夏日炎炎还是冬天，都是非常不错的。二，浸泡过程中，我觉得还是不要打开瓶子，始终觉得味道会有影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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