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鲜香汤粉的做法

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鲜香汤粉

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外出游玩时最喜欢去吃一碗猪杂粉，大宝最喜欢的就是里面的肉条了，就自己制作了一款简单的配有肉条的汤粉，爽滑的米粉配上熬制的猪骨白贝汤底，味道格外鲜美，连汤汁都会喝完。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

米粉干适量

、

猪骨 250g

、

小干鱿鱼一只

、

白贝 400g

、

干香菇 5朵

、

肉条一条

、

新鲜香菇 200g

、

芹菜 2根

、

上海青 3-5棵

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：1. 将猪骨、白贝、干香菇洗净，干鱿鱼洗净剪成块，所有的材料放入锅中加水，煲一个小时做为汤底。
步骤2/9 点击查看大图
2、锅中烧开水，将米粉干放入锅中煮透后，过冷水，备用。
步骤3/9 点击查看大图
3、洗净青菜，芹菜切段，鲜香菇切片，肉条切片。
步骤4/9 点击查看大图
制作方法：1、锅中烧热油放入新鲜香菇炒软。
步骤5/9 点击查看大图
2、倒入煲好的汤底
步骤6/9 点击查看大图
待水开后放入肉条和米粉煮2分钟。
步骤7/9 点击查看大图
3、放入芹菜和上海青煮熟后，倒入少许生抽调味即可。
步骤8/9 点击查看大图
4、出锅装碗。
最后一步点击查看大图
5、喜欢吃辣的，可以加入适量的油辣椒，撒上几粒花生米。

小贴士

1、煮米粉之前可以提前用水泡软，这样会快一些。 2、猪骨高汤里面加了白贝味道已经很鲜了，不需要再放鸡精那些调味料了。 3、白贝煮汤时需要清洗干净，清洗之前可以放少许油和盐吐下沙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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