芝麻盐儿花卷
山西风味的花卷，面食怎么能不玩转？
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步骤1/7
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发面：我用了家里的小量杯九杯，大概能做12个花卷。加酵母活好面，盖上保鲜膜发面。
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步骤2/7
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制作芝麻盐儿：熟芝麻碾碎，加入两勺盐。
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步骤3/7
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制作油面：一勺面粉里倒入油，搅拌成这种稀稀的糊糊。
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步骤4/7
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面发好后，分成两份，擀成饼，抹上一层油面，再均匀撒上芝麻盐儿。
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步骤5/7
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卷起面饼之后，切成小块。到这就可以当花卷了，但是也可以拿两个小块面团上下叠加在一起，双手捏住两边，反方向旋转一百八十度，成下图这种花卷。
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步骤6/7
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再次醒发10分钟，就可以开水上锅蒸啦。
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最后一步
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山西风味大花卷，完工。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-21
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