是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

清明后的叶子板的做法

点击查看大图

清明后的叶子板

浏览 6.4万 · 收藏 244

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在一些地方，清明后拜完山，会做这种叶子板吃，一些地方的风俗。叶子板的材料很简单，对于一些从小吃到大的人说，味道不是最重要的，最重要的是记忆中的那份情怀

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红糖 600克

、

面粉 500克

、

糯米 500克

、

姜一块

、

纯净水 2碗

、

龙眼叶一大扎

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
500g面粉+500g糯米粉，混匀
步骤2/12 点击查看大图
100g纯红糖+500g白糖，加入2碗纯净水，加入一块拍扁的姜块，煮开，晾凉一下。将煮开的水，倒入混匀的粉。和成面团。水多了，加些糯米粉。水少了，加些纯净水
步骤3/12 点击查看大图
龙眼叶，清洗干净，甩一下，晾干一下
步骤4/12 点击查看大图
揪一小块面团，搓成椭圆形沾些油，在面团表面。避免成品，黏住叶子，难撕下来
步骤5/12 点击查看大图
将面团，黏在叶子上
步骤6/12 点击查看大图
顺着叶子的形状摊开来
步骤7/12 点击查看大图
再在上面压片叶子
步骤8/12 点击查看大图
做好的叶子板放在容器里面叠好
步骤9/12 点击查看大图
有柴炉的，最好用柴炉，隔水蒸，蒸久点，龙眼叶的香味会渗入面团
步骤10/12 点击查看大图
蒸好的叶子板，带有淡淡的龙眼香味，还有糯米的韧韧的口感
步骤11/12 点击查看大图
凉了的叶子板，用油煎一下，也很好吃哦
最后一步点击查看大图
煎出来的味道，很香口，有点像客家的甜板的味道，韧韧的，好吃

小贴士

一、记得面团表面，要擦一层油，避免叶子和面团黏在一起，分不开来二、面团不要和得太稀，难成型漏出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

换个做法

叶子板的相关分类

中秋家宴栗子儿童食谱板栗大闸蟹罗氏虾更多

叶子板的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许