红糖麻糍
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步骤1/11
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1、准备好所有的材料！
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步骤2/11
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2、将花生仁碾碎，个人感觉细一点好！
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步骤3/11
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3、糯米粉和面粉混合均匀后，加入凉水，搅拌均匀，呈薄糊、可流动状态，撩起来能马上滴落！太厚入锅不好摊开！
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步骤4/11
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4、不粘锅加入少量的油，大概是我们平常炒一碗菜所用油的一半即可！
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步骤5/11
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5、油锅开大火烧开后，转中小火，直接倒入面糊！
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步骤6/11
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6、及时的翻面，多翻几次，有点难翻！两面慢慢煎！中小火！中小火！中小火！
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步骤7/11
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当两面中有一面上面图中的状态时，将这面朝上，另一面没有煎黄的朝下。
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步骤8/11
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8、迅速、均匀地撒上红糖！
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步骤9/11
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9、再撒上花生碎！盖上锅盖，数15秒，让红糖刚有点溶化！（小火，及时轻轻掀开一点看一下朝下的那面的情况，别煎焦了！）
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步骤10/11
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10、红糖有一点点溶化，朝下面糊焦黄时出锅放入菜板或平盘中，如上图样卷起。
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最后一步
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11、切成段后即可摆盘享用了！
火的大小要随时注意！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-21
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