家常菜|蒜苔炒肉
喜欢吃蒜苔的可以试试,我炒的都是家常菜,一般不太喜欢放太多调料,没有蚝油也可以不放,做法没有固定比例,都可以按照自己口味来,很简单省时的一道菜。
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步骤1/6
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蒜苔洗净掰成小拇指长短,最好手掰,可以把外层皮撕掉,蒜苔口感就比较嫩,姜切丝,干辣椒切段,备用
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步骤2/6
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瘦肉切小丝,跟蒜苔粗细长短差不多就行,给适量盐,生粉,生抽抓匀腌制待用。
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步骤3/6
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锅烧热,给油,烧热,倒入腌制的肉丝,放入少许姜丝辣椒炒至稍微有金黄色,盛出待用。
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步骤4/6
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锅中加入油,加入剩下的姜丝辣椒爆香,倒入蒜苔,炒软,喜欢口感断生的可以少炒会,加入适量盐,不需要太多,后面要加生抽和蚝油的
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步骤5/6
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炒至八分熟倒入肉丝,加入少量生抽蚝油调味,可以加一点点水,就可以了。
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最后一步
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辣椒的量随自己加减。
肉是嫩嫩的口感,我这个辣椒量不是很辣,喜欢的都可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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