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酸菜鱼(家常改良版)的做法

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酸菜鱼(家常改良版)

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改良版的酸菜鱼做法，正宗的酸菜鱼最后要泼油进去，因为不想吃油太多的菜，所以稍加改良，去掉了泼油步骤，不过味道也不逊色哦，很香又酸辣口味，鱼肉很顺滑，做法非常简单易学，给家人尝尝吧～

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30~60分钟

淡水鱼二三斤

、

酸菜一袋

、

干红辣椒几个

、

葱花两份

、

姜末适量

、

盐 4勺

、

花椒几粒

、

大料两颗

、

葵花油适量

、

麻椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
3斤左右淡水鱼一条，我买的鲤鱼，洗净切厚片备用。
步骤2/8 点击查看大图
准备葱花，姜末，备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅内倒油，油热加入姜末，葱花，花椒，大料，辣椒或辣椒面煸炒。
步骤4/8 点击查看大图
酸菜过一遍水，攥干，酸菜抖落到锅内，翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
倒入适量水，盖上锅盖大火炖五分钟。
步骤6/8 点击查看大图
把切好的鱼倒入锅内，加入4勺盐。
步骤7/8 点击查看大图
盖上锅盖，大火炖15分钟即可。
最后一步点击查看大图
开饭啦~酸酸辣辣，好香啊!

小贴士

家常的少油的一道改良版酸菜鱼，做给家人吃吧，只要是淡水鱼都可以的，家有小朋友的，可以选择鱼刺比较少的鱼，有什么想问的可以评论沟通哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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