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腊肉萝卜干炒鸡胗的做法

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腊肉萝卜干炒鸡胗

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之前在一个饭馆吃过白椒炒鸡胗，后来因为拆迁饭馆没有了，自己买材料自己做起来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

萝卜干 500克

、

鸡胗 200克

、

盐 8克

、

鸡精 3小勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

青蒜 2根

、

食用油适量

、

白椒适量

、

水适量

、

葱姜蒜适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
腊肉切条状装入碗中
步骤2/12 点击查看大图
萝卜干放入温水浸泡20分钟泡发
步骤3/12 点击查看大图
冷水上锅蒸切好腊肉20分钟
步骤4/12 点击查看大图
把鸡胗择干净，切成片。
步骤5/12 点击查看大图
蒸好的腊肉清水洗两遍以上，把盐分洗掉。
步骤6/12 点击查看大图
用蒸肉的水加盐将鸡胗焯水，去腥。
步骤7/12 点击查看大图
泡发好的萝卜干切断
步骤8/12 点击查看大图
白椒切段
步骤9/12 点击查看大图
起锅烧油放入葱姜蒜炒香
步骤10/12 点击查看大图
把白椒、红辣椒、萝卜干、鸡胗放入锅中一起炒，放入生抽、盐、鸡粉。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀后放入切好的青蒜
最后一步点击查看大图
青蒜变蔫后就可以出锅了，吃这个菜米饭要备足哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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