小姜小葱炒小鸡
白斩鸡、 豉油鸡、冬菇炖鸡、栗子闷鸡...都好吃但容易腻，做法也相对复杂一点点。 其实只需要很少的调料，花十分钟足以做出一道简单、美味、健康的鸡肉。
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步骤1/6
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半只鸡，把皮下脂肪尽量去掉，洗干净，加一小勺盐腌10-20分钟，让鸡肉入味。
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步骤2/6
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切好姜片，小葱切粒或切段。
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步骤3/6
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热锅下油，油沾遍锅底就可以，因为稍后会炒出鸡油。然后放入姜片和鸡肉，中火翻炒。
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步骤4/6
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中火或中小火翻炒5-6分钟，鸡肉已炒熟并微焦，撒一点白胡椒粉提味。
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步骤5/6
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调小火并试一下味道，不太够味，补充一点蚝油，放入葱粒，翻匀起锅。
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最后一步
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搞定！鸡肉入味，鸡皮带脆，送饭一流！
1. 鸡肉切小块一点好入味；
2. 加盐腌制不要超过30分钟；
3. 全程中火或中小火翻炒；
4. 爱吃辣的在炒的过程中放点辣椒；
5. 不建议加生粉腌制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-21
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