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凉拌青瓜的做法

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凉拌青瓜

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夏天很快就要来临了，面对炎热的夏季，当你没有胃口的时候，可以试试这个凉拌青瓜，冰镇后的青瓜清脆爽口，拌上酸酸辣辣的酱汁，吃起来即开胃又美味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

青瓜 2条

、

蒜 3瓣

、

小米椒 5个

、

泡椒 3个

、

陈醋 3勺

、

糖少许

、

香油少许

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精少许

、

芝麻少许

、

盐少许

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
制作方法：1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，用刀面把黄瓜拍碎，切成大小均匀的块。放一点点盐腌制5-10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
2、蒜头、小米椒洗净切碎，泡椒切段。
步骤3/7 点击查看大图
3、调料汁：将陈醋3勺，生抽2勺、蚝油1勺、细砂糖、鸡精少许混合搅匀。
步骤4/7 点击查看大图
4、将调制好的酱汁和切好的蒜、小米椒、泡椒混合。
步骤5/7 点击查看大图
5、青瓜放入大碗，倒入调好的混合酱汁搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
6、装盘上桌前，撒少许芝麻，淋上几滴香油，放上一点香菜做装饰即可。
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完成

小贴士

1、为了让青瓜吃起来冰爽脆，我会提前将切好的青瓜盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半天时间，等到吃的时候才拌上酱汁。 2、喜欢入味些的，可以在吃之前半小时放酱汁拌匀再放冰箱冷藏一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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