养生甜品——姜撞奶
姜撞奶第一次吃是上大学时在黄氏正轩吃的，回味无穷啊，真的特别喜欢，养生养胃，还好吃，是我喜欢的口味，一起做起来吧
-
步骤1/7
点击查看大图
准备40g左右的生姜
-
步骤2/7
点击查看大图
榨碎
-
步骤3/7
点击查看大图
放在干净的纱布上，戴上一次性手套用力挤出生姜汁
-
步骤4/7
点击查看大图
取出的姜汁有20克左右
-
步骤5/7
点击查看大图
牛奶加入冰糖，煮沸
-
步骤6/7
点击查看大图
等牛奶温度降到75-80度时，把姜汁搅拌一下，然后距离姜汁20-25㎝的距离把牛奶往下倒入，盖上盖子闷5-7分钟左右，就会凝固
-
最后一步
点击查看大图
完美的姜撞奶！拍照！
1.牛奶和姜汁的比例为10:1，这是成功凝固的第一步
2.牛奶的温度要控制在75-80度之间，这是凝固的关键
3.牛奶倒入姜汁之前，要把姜汁搅拌一下，不然姜汁中的淀粉都沉在碗底，不利于凝固
4.没有温度计的，可以往后看无温度计的版本
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-22
姜撞奶的其他做法
姜撞奶的相关分类
姜撞奶的相关推荐
-
麻酱面筋
127416人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7156532人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#杏鲍菇炒肉丝
177755人看过 -
夏季清热去火水果茶
868266人看过 -
青椒炒五花肉 干饭神器味道超赞
55817人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6709305人看过 -
在家5分钟轻松自制焦糖奶茶
4266350人看过 -
养生小炒
18724人看过 -
西葫芦鸡蛋饺子
63247人看过 -
#妈妈手中的安心味#土豆这样做❗️太好吃了
215066人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
6153120人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6047178人看过
