开胃下饭的糖醋鱼块
糖醋排骨是儿子最喜欢的一道菜,隔段时间就要嚷着吃。今天买了鱼,要不就做道糖醋鱼块吧!
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步骤1/21
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买回一条鱼,让人剁成块
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步骤2/21
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洗干净,再切成小块,用清水洗干净,捞出沥干净水
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步骤3/21
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葱切段,姜切成丝,葱头拍碎,放入碗里,倒入适量清水,挤捏一下葱头,做成姜葱水
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步骤4/21
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把姜葱水倒入鱼块里,腌制十五分钟,去除鱼腥味
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步骤5/21
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趁这时间,准备材料,番茄洗干净,用刀划出十字路纹,用开水浸泡,撕开外皮,再切成粒,蒜姜切成末,,葱段切成粒
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步骤6/21
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准备两个鸡蛋,搅拌均匀
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步骤7/21
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腌制好的鱼块,倒掉姜葱水,放入适量胡椒粉,盐搅拌均匀
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步骤8/21
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倒入搅拌好的鸡蛋液
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步骤9/21
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搅拌均匀
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步骤10/21
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倒入适量面粉(也可以是玉米淀粉),搅拌均匀,让每一块肉鱼块都裹上面粉
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步骤11/21
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平底锅放入适量的油,开火煮到六成的时候放入鱼块
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步骤12/21
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开中火慢炸
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步骤13/21
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翻面炸均匀,不要开大火,保持中小火,全部炸好后,最后开大火再炸一下子,快速捞出锅
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步骤14/21
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炸好的鱼块捞出
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步骤15/21
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锅里放点油,下蒜末姜末
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步骤16/21
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倒入番茄粒,煮成糊状,倒入调好的糖醋汁,继续煮开
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步骤17/21
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倒入鱼块快速翻炒均匀
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步骤18/21
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撒上熟芝麻
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步骤19/21
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出锅
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步骤20/21
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撒上葱花点缀,开吃!
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最后一步
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鱼块的香,外裹着番茄蛋的酸甜,挺好吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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