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（速成）炸菜角的做法

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（速成）炸菜角

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面皮

、

面粉两碗

、

孝母 2克

、

馅料

、

鸡蛋五个

、

韭菜 300克

、

十三香两勺

、

蚝油两勺

、

盐少许

、

粉条（粉丝）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉，放孝母，用温水搅拌成絮状。揉成团。醒面半小时以上
步骤2/7 点击查看大图
揉成团，盖上保鲜膜，醒面，趁醒面，做个馅料
步骤3/7 点击查看大图
韭菜洗干净，晾干（一定要淋水，或者厨房纸吸干）切碎。鸡蛋放一点盐炒熟。粉条，开水煮一下，煮软，过凉水。（粉条没上镜，在锅里煮着）
步骤4/7 点击查看大图
1:韭菜先用油搅拌一下，不出水。2:把鸡蛋、粉条剁碎。3韭菜、鸡蛋、粉条一起放到盆里。4:放十三香，蚝油，适量的盐，蚝油是咸的，不需要放太多，搅拌均匀后，根据个人口味放盐。
步骤5/7 点击查看大图
醒好的面，分成小剂子，擀成薄皮，像包饺子一样，把馅料包起来。
步骤6/7 点击查看大图
成品大饺子。锅里放油，小火炸金黄，皮气泡，可以出锅了。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，金灿灿

小贴士

1:5-7个菜角的量。 2:蚝油，十三香是咸的，盐不需要太多。 3:十三香根据个人口味添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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