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西湖牛肉羹的做法

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西湖牛肉羹

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉 250克

、

绢豆腐 1块

、

新鲜蘑菇 20克

、

香菜一小把

、

葱姜蒜适量

、

葛根粉（淀粉）淀粉适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1️⃣所有食材切好备用
步骤2/7 点击查看大图
2️⃣锅内烧一锅开水，取一勺开水将牛肉化开，用漏勺沥干血水
步骤3/7 点击查看大图
3️⃣蘑菇豆腐放入开水中煮开
步骤4/7 点击查看大图
4️⃣加入刚沥干血水的牛肉沫和姜末
步骤5/7 点击查看大图
5️⃣淋入准备好的水淀粉勾芡
步骤6/7 点击查看大图
6️⃣转小火，说着锅边转圈淋入蛋清
最后一步点击查看大图
7️⃣关火，加入葱香菜盐香油胡椒粉调味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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