李厨娘鲜虾粉丝汤
春天是生长的季节,万物复苏,孩子们也需要在这个时候多营养,多运动,让生长因子活跃起来,疫情期间买不到活虾,鸡鸭牛羊吃了不少,今天在超市看到鲜活的虾,就想做一碗鲜汤给孩子们吃,再配一些粉丝,淡淡的,很鲜美。
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步骤1/9
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这些不够,我拍完照又放了12只
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步骤2/9
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掐头去尾去皮
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步骤3/9
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从虾背上切开,抽出虾线
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步骤4/9
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全部魸好备用,说实话这些很费功夫。
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步骤5/9
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把每一个虾片都放在淀粉里,
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步骤6/9
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前后都沾均匀,再用擀面杖拍成薄一些的片
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步骤7/9
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锅里放水,烧开,下入虾片煮一下,颜色发红再下粉
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步骤8/9
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碗里放一些紫菜、虾皮、香菜、小葱、一点点生抽和盐,有几个人吃,放几碗。
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最后一步
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把煮好的虾片和粉丝捞出放碗里,浇上煮虾的汤,淋上小磨香油就好了
小提示,一是要鲜虾。二是不腌制,保持鲜味儿,另外除了盐和一点点生抽,别的调料最好不用,想吃辣一些的可以放一些白胡椒,肉质Q弹,汤味儿鲜香,赶紧试试呗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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