芹菜肉丝
我家很喜欢的家常菜,色香味俱全!…
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步骤1/6
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准备食材。肉块、五香干、胡萝卜切丝,芹菜切段。
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步骤2/6
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煸炒肉丝。肉丝在腌制时记得放点水,在吸收了水分后,吃起来会嫩。
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步骤3/6
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水半开时下芹菜过水,等水开了芹菜也嫩了。
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步骤4/6
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芹菜、胡萝卜下锅煸炒。煸炒到油锅中有胡萝卜色时加水焖一下。
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步骤5/6
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油锅中还留有一点水时,加入五香干和肉丝,关盖继续焖10秒,这是为了让肉丝的鲜味融入至菜中。
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最后一步
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起锅~装盘~
1、黄芹菜比较老时,焖烧时可以多加点开水,这样可以使熟菜颜色保持鲜艳~
2、炒菜用黄芹,包馅料用小香芹~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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