豆角炒肉
豆角炒肉,又一道下饭利器。焖好了,肉香菜嫩。就怕饭不够吃。
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步骤1/10
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豆角择洗干净,掰成段。
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步骤2/10
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五花肉切均匀的片。
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步骤3/10
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干辣椒,大葱切段,大蒜切厚皮,2个大料。
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步骤4/10
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炒锅点火入油滑热,入肉片慢慢煸炒3分钟。
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步骤5/10
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入大料,干辣椒,葱蒜炒香。
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步骤6/10
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调入老抽,生抽,十三香继续炒香。
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步骤7/10
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入豆角
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步骤8/10
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翻炒一分钟,调入盐,糖,胡椒粉,加入一勺热水或者高汤,加盖改中火焖5分钟,中间翻2次,小心粘锅。
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步骤9/10
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待汤汁变少,入鸡精翻炒均匀,关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。
豆角可以提前焯一下水,就不用炒太长时间了
干炒的话,必须淋入热水或高汤焖几分钟,否则豆角会断生。
豆角不愿意手掰,也可以刀切,看着还均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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