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锅包肉～只有糖+醋+盐的做法

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锅包肉～只有糖+醋+盐

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酥酥脆脆，酸酸甜甜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 1000克

、

玉米淀粉 100克

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

胡萝卜适量

、

大葱适量

、

糖醋汁的制作

、

糖 50克

、

白醋 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
玉米淀粉用水浸泡，大约二十分钟后，倒掉上层澄出来的清水。
步骤2/11 点击查看大图
用下层泡透了的淀粉。
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取新鲜里脊一块。
步骤4/11 点击查看大图
切成2-3毫米的片，放入少量食盐和料酒腌制20分钟。
步骤5/11 点击查看大图
腌制好的里脊肉用泡好的水淀粉抓匀。
步骤6/11 点击查看大图
锅中放油，稍多一些，一片一片下入锅中。
步骤7/11 点击查看大图
炸至金黄，捞出，再高温复炸一遍。
步骤8/11 点击查看大图
糖醋汁兑好，糖+白醋+少量清水调匀。
步骤9/11 点击查看大图
把糖醋汁放入锅中熬制粘稠。
步骤10/11 点击查看大图
放入胡萝卜丝和葱丝，最后放入炸好的里脊肉，裹匀出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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