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蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜的做法

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蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜

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最常见的蛋糕上抹的黄油奶霜都非常甜，如果直接减少糖分，黄油奶霜就不够凝结因此不适合裱花。要做到裱花漂亮又要好吃，就必须另辟蹊径。于是我找到了这个方子，用加入面粉的方法增强凝固性并且可以让人自由调节糖分，想多多一点，想少少一点。这个方子可以给9英寸的圆蛋糕铺两层黄油奶霜并在表面装饰几朵玫瑰花。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

普通面粉 1/2量杯

、

无盐黄油 2量杯

、

糖霜 1 1/8量杯

、

盐 1/4茶匙

、

云尼拿香精 1/2茶匙

、

牛奶 2量杯

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面粉、牛奶、盐、糖霜倒入一个小锅里。
步骤2/9 点击查看大图
搅拌很均匀，至没有颗粒
步骤3/9 点击查看大图
放到火上，小火煮，不断的搅动，不要让面糊粘锅底，不然会有小颗粒。
步骤4/9 点击查看大图
直到成为粘粘的比布丁还粘厚的状态。拿下灶台后继续搅拌，以降低温度，并保证不结块
步骤5/9 点击查看大图
倒入干净的碗中，盖上保鲜膜，保鲜膜要直接与面团接触。放在一边晾凉成室温。
步骤6/9 点击查看大图
将黄油放置到室温后，放入料理机里中高速打到颜色变浅并且变得蓬松
步骤7/9 点击查看大图
然后一勺一勺的加入面团。一直打到非常匀净顺滑，然后再加入云尼拿香精，打匀。
步骤8/9 点击查看大图
这样黄油奶霜便做好了。这个时候可以加色素改变颜色。
最后一步点击查看大图
吃一口，香滑滋润，不会甜腻，味道美极了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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