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校门口的回忆：手工鸡排的做法

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校门口的回忆：手工鸡排

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马路上买鸡排的太多了，但都是那种肉厚纯肉，咬一口脆脆的那种。可能也是我有点奇怪，就喜欢小时候学校门口，阿姨推着车卖的那种拍的薄薄的，大大的，淀粉多多的，炸完之后刷酱软软乎乎的那种。现在这种少了，就在家自己做吧～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉

、

辣椒面

、

孜然

、

糖

、

熟芝麻

、

淀粉

、

面包糠

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备化好后的鸡胸肉。（我这个是没化之前的）
步骤2/9 点击查看大图
中间一份为二，拍成薄薄的片状。
步骤3/9 点击查看大图
鸡排依次蘸上淀粉，鸡蛋液，面包糠。
步骤4/9 点击查看大图
全部完成后，在盘子中放好，备用。
步骤5/9 点击查看大图
另拿一个盘子，在盘子中放孜然，辣椒面，芝麻和白糖，备用。（依据个人口味即可，因为我喜欢甜口的，就放糖了。）
步骤6/9 点击查看大图
开始炸鸡排，中火慢炸。
步骤7/9 点击查看大图
炸制中途，从锅里盛出一些滚烫的熟油浇至刚才的调料上，搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
炸至两面金黄的鸡排捞出，蘸上刚才调好的酱料即可。
最后一步点击查看大图
制作完成啦～很不错哦～

小贴士

1.喜欢吃肉的也可以把肉做的厚一点，小火慢慢炸就行啦。 2.调料也是自己想加什么加什么，我连盐都没放倒是也挺好吃的呢～ 3.大家也可以把蘸好面包糠的，未炸的鸡排用保鲜膜分割好，放在冰箱冷冻室里保存，第二天一早想吃的话，前一晚提前拿出来，然后早上煎鸡排吃，这样就不会太麻烦，也不会太费油啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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