蔬菜虾皮豆腐饼

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有蔬菜鸡蛋虾皮豆腐，营养又低脂的豆腐饼，特别适合小朋友和减脂期的小伙伴！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1块

、

绿叶菜 1把

、

胡萝卜 1根小的

、

虾皮 1把

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

椒盐粉（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
绿叶菜（我用的是生菜）和胡萝卜切碎，豆腐用手捏碎，放大盆里（大碗），打一个鸡蛋进去
步骤2/5
加入虾皮，少许盐，我还放了椒盐粉
步骤3/5 点击查看大图
加入适量面粉搅拌均匀，可以成团就可以了，不要加太多面粉了，加多了口感就不嫩了！
步骤4/5 点击查看大图
不粘锅中刷薄油，豆腐团放入锅中，用手轻轻按扁，小火煎至两面金黄，翻面后可以盖盖子帮助豆腐熟快些！（如何捏豆腐团子见封面视频！）
最后一步点击查看大图
可以开吃啦！

小贴士

绿叶菜家里有什么就用什么，蔬菜和胡萝卜尽量切碎会容易熟！面粉少量多次加入，可以成团就可以了，不要加多了，搅拌好是看不见面粉的，煎好的豆腐饼也是吃不出面粉的，是嫩嫩的豆腐味！捏团子建议戴一次性手套，在手里掂，见封面视频！调料可以随意放，放些十三香也是很好吃的！因为油放的少所以熟的比较慢，需要耐心些慢慢煎，多翻面观察都凝固变金黄就可以了！如果没有不介意的话多放油煎出来肯定更好吃！吃时搭配辣酱或者豆腐乳都不错，空口吃也好吃的，随意搭配就可以！作为早餐或者晚餐都是很好的选择！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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