【酱香茄丁面】
老北京炸酱面浓浓的酱香味是许多人欲罢不能的美味,我也经常在家里做了吃。今天做了带茄丁的这款面,依然是美味得不得了。连俊宝都吃了一整碗呢!
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步骤1/9
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把梅头肉茄丁用一点蚝油一点料酒一点食盐腌制十分钟。
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步骤2/9
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茄子切丁后微波炉里转3分钟(也可以入油锅炸一下)。
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步骤3/9
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锅里热上2-3 大勺油,把姜蓉和葱花入锅爆香后加入肉丁煸炒至变色。
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步骤4/9
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锅里热上2-3 大勺油,把姜蓉和葱花入锅爆香后加入肉丁煸炒至变色。
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步骤5/9
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把甜面酱和干黄酱加3大勺热水混匀
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步骤6/9
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倒入锅内翻炒匀后加入1/2碗水,加盖焖煮5分钟或至水份减少一半。
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步骤7/9
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加入糖调味,加入茄丁翻匀后再加盖中火焖5分钟即可出锅。
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步骤8/9
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把面条煮好摆到碗里,浇上2大勺茄丁肉卤,拌匀即可开吃
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最后一步
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记得带上几瓣蒜噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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