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黑米糕蒸的不上火的做法

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黑米糕蒸的不上火

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蒸的黑米糕不上火又有营养家里有宝宝的可以做给孩子吃

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1小时以上

黑米粉 70克

、

糯米粉 30克

、

鸡蛋 2个

、

白糖 40克

、

牛奶 90克

、

食用油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑米70克用料理机打成粉，可以直接买现成的黑米粉
步骤2/9 点击查看大图
90克牛奶+10克植物油+两个蛋黄搅拌均匀，然后30克糯米粉 70克黑米粉过筛进去，
步骤3/9 点击查看大图
搅拌成没有颗粒状
步骤4/9 点击查看大图
两个蛋白加少许柠檬汁打发，40克糖分三次加入（跟做戚风蛋糕步骤是一样的）打成提起有小尖角状
步骤5/9 点击查看大图
蛋白糊分两次加入黑米糊里，注意翻拌手法，不要消泡
步骤6/9 点击查看大图
手法如图：刮刀从中间斜着入盆，触到盆底再带一下，把盆底的蛋糊带出来，然后Z字型搅拌，以此重复，交替
步骤7/9 点击查看大图
倒入六寸膜具，盖保鲜膜，水开中火35分钟，关火再焖五分钟，然后倒扣放凉再脱模
步骤8/9 点击查看大图
好吃！
最后一步点击查看大图
配杯豆浆就是一份营养早餐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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