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粉酥酥的杏仁蔓越莓饼干的做法

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粉酥酥的杏仁蔓越莓饼干

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晚上哥说没有零嘴了，那来个快手的杏仁蔓越莓饼干吧。加了杏仁粉的饼干，口感变得粉酥粉酥的。最近黄油和糖消耗的有点大，这款减点量。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 90克

、

黄油 60克

、

糖粉（或细砂糖） 35克

、

全蛋液 15克

、

蔓越莓干 30-40克

、

杏仁粉 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蔓越莓切碎备用
步骤2/14 点击查看大图
室温软化的黄油加糖后电动打蛋器搅打。怕溅的话，可以盖上揉面机防溅盖来打。
步骤3/14 点击查看大图
打到颜色变浅，蓬松。
步骤4/14 点击查看大图
分2次加入全蛋液，继续搅打均匀融合。
步骤5/14 点击查看大图
加入蔓越莓碎。手动搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
筛入低粉和杏仁粉。温柔翻拌。
步骤7/14 点击查看大图
没有干粉后立刻停手哟，不然面粉起筋了就不好操作了。
步骤8/14 点击查看大图
台面铺上保鲜膜或硅油纸，上手用点力气，把面团捏成大概的长方体。
步骤9/14 点击查看大图
包上保鲜膜，继续整型成心中想要的样子。入冰箱冷冻50分钟。
步骤10/14 点击查看大图
到点后预热烤箱，上火160°，下火140°，同时把刀磨锋利点。
步骤11/14 点击查看大图
开切。垂直台面，均匀切。我的面团横截面较小，切了27块。
步骤12/14 点击查看大图
铺在铺了硅油纸的烤盘上，每块间留空隙。
步骤13/14 点击查看大图
中层，烤18分钟。可以看到油在欢快噗嗤。
最后一步点击查看大图
出炉，晾凉，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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