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能一个人吃掉一大盘的香椿炒鸡蛋的做法

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能一个人吃掉一大盘的香椿炒鸡蛋

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春天一到，香椿一发芽，家家户户争相掰嫩芽，回家做一盘香椿炒鸡蛋，超满足。说实话，这菜我能自己吃一盘

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香椿一把

、

鸡蛋 3个

、

食用油适量

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的香椿嫩芽洗净。
步骤2/8 点击查看大图
锅里水烧开煮沸之后，香椿放入锅中焯水1-2分钟。
步骤3/8 点击查看大图
焯水之后的香椿过凉水，用手捏干水分，然后切碎。
步骤4/8 点击查看大图
香椿碎放入碗中，加入盐，打入三个鸡蛋。
步骤5/8 点击查看大图
搅拌均匀，调成这样的香椿蛋液。
步骤6/8 点击查看大图
锅中热油，倒入香椿蛋液。
步骤7/8 点击查看大图
等鸡蛋基本熟了即可关火，关火之后利用锅内的余温再翻炒翻炒即可装盘上桌。
最后一步点击查看大图
我能自己一个人吃一盘的香椿炒鸡蛋。你要问我春天是什么味道的，大抵我会告诉你就是香椿炒鸡蛋的味道吧。

小贴士

香椿虽然很香，但是含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以一定要选择嫩芽，而且炒之前一定要焯水～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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