能一个人吃掉一大盘的香椿炒鸡蛋
春天一到，香椿一发芽，家家户户争相掰嫩芽，回家做一盘香椿炒鸡蛋，超满足。 说实话，这菜我能自己吃一盘
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步骤1/8
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新鲜的香椿嫩芽洗净。
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步骤2/8
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锅里水烧开煮沸之后，香椿放入锅中焯水1-2分钟。
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步骤3/8
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焯水之后的香椿过凉水，用手捏干水分，然后切碎。
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步骤4/8
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香椿碎放入碗中，加入盐，打入三个鸡蛋。
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步骤5/8
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搅拌均匀，调成这样的香椿蛋液。
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步骤6/8
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锅中热油，倒入香椿蛋液。
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步骤7/8
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等鸡蛋基本熟了即可关火，关火之后利用锅内的余温再翻炒翻炒即可装盘上桌。
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最后一步
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我能自己一个人吃一盘的香椿炒鸡蛋。你要问我春天是什么味道的，大抵我会告诉你就是香椿炒鸡蛋的味道吧。
香椿虽然很香，但是含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以一定要选择嫩芽，而且炒之前一定要焯水～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-24
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