超入味的莲藕玉米脊骨汤
这是一款怎么顿都不会失败的汤，只要加葱姜盐其他辅料都不需要就会超好喝。嗯，我想加了反到会影响食物原本的味道吧。
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步骤1/8
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猪脊骨也叫腔骨，洗好后放入锅中用大火烧开，煮出血沫
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步骤2/8
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捞出后，准备换水煮。去血沫的过程，如果您想忽略也是可以的，直接撇干净锅中的血沫，不用换水煮也可以的。
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步骤3/8
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换掉焯腔骨的水，砂锅内加入葱姜，腔骨，和热水。大火烧开后转小火煮1小时
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步骤4/8
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莲藕，玉米切块备用
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步骤5/8
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腔骨煮一小时后再加入玉米和莲藕，大火烧开继续小火炖一小时。
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步骤6/8
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小插曲：本来打算昨天发菜谱的，可是这道零失败的汤竟然被我做坏了。原因是我用了右边的这个砂锅。我在断糖不吃淀粉于是给自用左边的砂锅炖了冬瓜脊骨汤。这种形状的锅的特点就是只能小火慢炖，火一大了就会冒。右边这个可以全程开大火，都不会冒。可是在快炖好这锅汤的时候速递来了，于是我给锅里又加上很多水去小区门口取速递。结果回来闺女告诉我闻到了糊味，虽然把火关了但这锅汤还是糊了。导致昨天孩子和老妈都没有吃好，做为补救今天重新煮一锅。今天的味道着实不错闺女都表扬了。
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步骤7/8
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加入莲藕半小时左右加入盐调味，然后再煮半个小时这锅汤就ok了。
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最后一步
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脊骨中有些骨髓，并且肉肉没有排骨那么瘦。是非常营养的，并且比排骨入味。
煲汤的话建议用脊骨，红烧的话建议用排骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-24
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