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蒜蓉与茄子的做法

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蒜蓉与茄子

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在宁波吃的蒜蓉烤茄子很好吃，没那么多时间来烤熟茄子，所以，最简单还是整茄子过油炸熟，为此，买了两个炸锅，一大一小，结果发现，茄子有的太长，断开炸又太油，最后是把两个炸锅都送人完结。之前还是蒸茄子算了，整个蒸熟，然后划开。划开蒸水气太大。我是不太能吃辣，只能放一点点辣椒油。羡慕能吃辣的(¬_¬)

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 茄子 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱花适量

、

蒜末随意

、

辣椒与油（或辣椒）随意

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖一点

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 芝麻少许

、

淀粉（可不放）一小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子蒸上。怎么也得半个多小时。订上时，千万别烧干锅～热油，放小细葱，稍炒。
步骤2/6 点击查看大图
加蒜蓉（留出一点来最后放）老抽，辣椒油，糖，盐，一点水。
步骤3/6 点击查看大图
炒香
步骤4/6 点击查看大图
出锅放香菜和少许蒜蓉，撒芝麻。家里没有鲜香菜了，只好泡了点干的炒了进去，味道很是打折扣，一定要用新鲜香菜。水多勾个芡，勾完再放香菜。我放的少，就没勾～～
步骤5/6 点击查看大图
活有红辣椒与鲜香菜，颜色也很是糟心。
最后一步点击查看大图
一个人吃饭不挑剔( ̀⌄ ́)( ̀⌄ ́)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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